Molécules aromatiques : cinnamaldéhyde, chavicol et eugénol.
Partie distillée : écorce
L'huile essentielle de cannelle écorce s'utilise éventuellement en massage diluée dans une huile végétale ou par voie orale.
Attention, à tenir hors de portée des enfants. Elle ne se dilue pas dans l'eau. Ne pas utiliser chez la femme enceinte ou allaitante. A l'état pur sur la peau, elle est dermocaustique. Pas d'usage prolongé sans l'avis d'un aromathérapeute.